J'ai envie de tous vous dire que le seul restaurant japonais tenu par des JAPONAIS est le Café Japonais.
*Mode Guide de Tengu Sennin ON*
Perso j'en ai écumé quelques uns étant de bordeaux et aucun n'est arrivé à la cheville du CJap. Le rapport qualité prix génial, parce qu'il ne faut pas omettre la disponibilité du personnel, leur sourire au passage en caisse (étrange hein XD), et les jolies serveuses qui peuplent agréablement l'établissement.
On ajoute, un cadre épuré, reposant, donnant une ambiance somme toute intime mais vite démentie par la trop grande proximité entre tables...
Perso, j'ai de supers souvenirs avec Murasaki là-bas (si tu me lis
), on y a fait quelques repas improvisés avec d'autres de la fac à l'époque (mode vieux papi ==> mais moi je peux le faire ^^).
Pour moi, ça reste l'incontournable du puriste.
Pour le Jin, je n'ai même pas tenté, c'était tenu uniquement par des européens quand j'y étais passé avec un ami... Pour moi c'est rhédibitoire. Enfin vous me direz, mieux vaut des européens que des chinois et vous aurez raison !
A ce moment-là, j'en viens au Yako ! Petit restaurant qui est pas visible de prime abord, il se trouve non loin de la rue du palais gallien vers la place gambetta. Je dois dire que la nourriture n'était pas trop mal, le service manquait de délicatesse mais restait fort courtois. Seul point vraiment noir... Quand tu manges dans un restau censé être jap et qu'on te fait le coup de mettre les deux kikkoman tu l'as mauvaise quand même XD Ajoutez à cela les mecs qui parlent en chinois et tu te demandes si t'es pas sur un territoire annexé XD
Donc bon, bilan très mitigé pour le Yako (et les chaises en laque sont méga lourdes...)
Je vous épargne le Shogun qui se dit restau japonais... T'as l'impression de rentrer dans l'usine, les mecs te servent de la merde, ça pue la bouffe chinoise et le service a un sourire à faire grincer la plus huilée des portes de prison... Une honte... Une parodie, et encore faudrait que ce soit un minimum ressemblant, parce que le blockhaus c'est moyen comme environnement !
Sur Mérignac, j'ai fait un jour de l'an au Oki qui se trouve vers le pont du chemin de fer (j'ai plus l'adresse en tête). Alors là, c'était spécial... Les gars je vous le donne en mille... chinois ! Après le sourire ils connaissent pas, ça te décoche deux mots et tu te dis que tu les fais chier. J'a testé le nabe sukiyaki... Sincèrement, je voudrais en manger un VRAI fait par un JAPONAIS pour pouvoir comparer. Parce que là, c'est indescriptible, c'était une soupe avec des morceaux de viande... Même les légumes et le tofu faisaient peine à voir...
On nous apporte la note (elle plus salée que mon NABE, en même temps le nabe était pas salé) sans un sourire, on a eu à peine un merci et c'est limite si les serviettes ils nous les présentaient parce qu'on payait... J'imagine bien : "Monsieur, les serviettes c'est supplément 15€ !" dans un français bien racé Sichuan ou Hebei (au choix, perso j'aurais dit Henan)...
Sur Bordeaux, un petit restau sympa pas cher du tout mais restau rapide, c'est le Chiba. Alors c'est quelque peu aceptisé, mais les gars sont sympas ^^ Ils n'ont JAMAIS de nouilles (3 ans qu'elles doivent arriver vers Novembre
). Les menus sont abordables, on mange facile pour 10 Euros et encore, là c'est pour le mageur moyen. Les moineaux pourront se contenter du mini menu Gyoza (3 raviolis un bol de soupe et de riz et au lit !). L'ambiance est vite donnée par l'écran télé au mur et la super sono avec la diffusion d'une chaîne coréenne où on ne voit que des minettes qui chantent de la J pop ou de Korean Pop c'est selon. Mention spéciale pour une artiste coréenne qui arrive on ne sait comment à faire passer 4 clips différents pour la même chanson dans la soirée (en gros en 1h30-2h). Après, ça c'est le restau petit budget par excellence mais ça reste sympa pour se poser durant une soirée "pas cher" et on est sur la Victoire (à côté du Mac Dalle).
Le Kyoto, un restaurant tenue par un ami, de l'autre côté du Pont de Pierre propose pas mal de menus où on peut vite trouver son bonheur si on reste simple. En revanche, ils ne se sont pas concentrés sur l'aspect restau japonais pur puisqu'on ne trouvera pas là-bas de tonkatsu, de nabe ou autres plats plus spécifiques aux restau de "race". Le prix reste abordable. Mon conseil : Mieux vaut aller au chinois à l'étage si on veut vraiment se casser le ventre ! Ils assument qu'ils sont un restau chinois et c'est bien.
Ah, cette année, avec des collègues de banque, nous avons mangé au Sushi Shop... Je n'aime pas le poisson (ça me bloque la gorge et je peux pas déglutir), j'ai donc pris un menu "californian maki". Alors la grosse surprise c'est que quand je suis rentré, mes narines se sont rebellées et ont refusé de fonctionner plus en avant. Ensuite, ton "menu" est dans une barquette plastoque moche posée sur des étagères réfrigérantes (on dirait Eurasie... mais là bas c'est pas cher...). Le riz a un goût infect, le staff t'as envie de le baffer quand il te fait bon appétit XD
Et si ton riz n'est plus chaud ? NO problem MAN ! T'as le micro ondes !
J'ose à peine vous parler du gout des californian... Le concombre n'était pas frais mais glacial. Le riz humide avec un petit goût de rance (c'est la touche du chef ça), et quand tu manges avec des gens qui te disent "mais t'es dingue, c'est délicieux, comme quand je prends à Leclerc...", t'as juste envie d'hurler et de faire SUPAAAA SHIN TENGU GETA STAMPEDAAAAA (de stampede = piétiner) dans tout le restau...
Une arnaque, une verrue, une merde sous la semelle des véritables cuistots jap ce truc. Ca n'a même pas de nom...
Voilà voilà, y a aussi le restau en face du ciné à forum, mais je crois qu'on en a déjà parlé.
Tout ceci procède d'une expérience (et pour certains restau je parlerais d'expérimentation...) personnelle et je livre ici mon ressenti sans dissimulation, ni langue de bois.
Mais surtout : prenez garde à quel restau vous allez vous frotter... Prévoyez les dragées FUCCA ou le Spasfon Lyoc pour prévenir tout incident intestinal sérieux. perso j'ai un estomac en béton et le Sushi Shop a réussi à me fiche quelques difficultés de digestion...
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